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昨日官方渠道公开新变化:本月行业报告更新研究成果,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

撰文 | ‍‍ 李岩 董鑫9 月 3 日，纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利 80 周年盛大阅兵在北京天安门广场隆重举行。根据央视直播画面，阅兵式环节开始前，新中国阅兵史上规模最大的军乐团亮相！新中国阅兵史上规模最大的军乐团亮相此次由千余名官兵组成的联合军乐团，是新中国成立以来第 18 次抽组联合军乐团，更是新中国阅兵史上规模最大的军乐团，由解放军仪仗司礼大队军乐团和其他部队抽调的军乐骨干组成。乐曲演奏分为暖场、仪式、阅兵式、分列式、尾声 5 部分，其中有不少为本次阅兵量身打造的新作品。联合军乐团和合唱团现场奏唱央视新闻此前发文介绍，联合军乐团奏响的每一缕音符，都是军乐团创作室的杰作。作为军乐的 " 第一生产车间 "，成立以来先后为国家司礼演奏任务创作了几千首作品，包括交响乐、室内乐、进行曲、协奏曲等。今年军乐团创作室在乐队的编制上，适当增加了木管乐器的比例，使乐队的音色更加醇厚，更有感染力。在号角音乐的编排上，除了传统礼号的使用，又增加了铜管乐器和打击乐器，使号角的音乐更加浑厚，更加庄严，仪式感更为突出。据介绍，联合军乐团具有 4 个亮点——突出 " 抗战 " 主题。在编排上，设置 14 个排面寓意中国人民 14 年抗战历程，设置 80 名礼号手以纪念抗战胜利 80 周年；在曲目上，暖场环节由由联合军乐团和合唱团现场奏唱 4 首抗战歌曲联奏，分列式则将展现新创 " 抗战胜利 " 主题曲目。彰显时代特色。在装备方队和空中梯队通过时，根据各军兵种特点，有针对性地新创部分进行曲，充分展现新时代人民军队政治建军新风貌、力量结构新布局。创新演奏形式。优化增加木管声部比例，创新运用礼号、铜管乐器和打击乐组合，增加音乐厚重感、辉煌感；巧妙设计演奏动作，丰富音乐表现、增强视听效果。烘托仪式感。使用《敬礼号角》《阅兵式号角》《分列式号角》等音乐区分阅兵流程，烘托仪式感、庄严感。阅兵领导小组办公室副主任、中央军委联合参谋部作战局少将副局长吴泽棵此前在国新办发布会上介绍，此次阅兵，联合军乐团将在人民英雄纪念碑前，演奏大家耳熟能详的抗战经典曲目，和大家共同追忆那段艰苦卓绝的抗战岁月，缅怀那些为民族独立和自由献出宝贵生命的英雄先烈。还有一些体现时代特色和强军风采的新创曲目，也将第一次在天安门广场奏响。阅兵前的暖场环节中，联合军乐团和合唱团现场奏唱的 4 首歌曲分别为《松花江上》《在太行山上》《保卫黄河》和《没有共产党就没有新中国》。联合军乐团和合唱团现场奏唱为什么是这四首歌？媒体评价称，这四首歌以音乐为笔，串联起中国人民抗日战争从苦难觉醒到浴血抗争、再到走向胜利的壮阔历程，每一段旋律都烙印着特定历史阶段的民族记忆与精神内核。其中，《松花江上》创作于 1936 年，出自张寒晖之手。彼时 " 九一八事变 " 已过去五年，东北三省沦陷，无数百姓被迫背井离乡。歌曲以凄婉深沉的旋律，唱出故土眷恋；《在太行山上》创作于 1938 年，由冼星海作曲、桂涛声作词。当时八路军深入华北敌后，在太行山建立抗日根据地，掀起游击战争的热潮。歌曲以激昂明快的节奏，展现八路军与太行军民并肩作战、守卫敌后根据地的坚定斗志；《保卫黄河》是 1939 年冼星海《黄河大合唱》的核心篇章，光未然作词。彼时全民族抗战进入相持阶段，黄河流域作为抗战重要战场，是民族抗争的精神象征。歌曲气势磅礴、节奏有力，成为凝聚全民族力量、共御外侮的精神旗帜。《没有共产党就没有新中国》诞生于 1943 年，由曹火星创作。历经十余年抗战，中国共产党领导的抗日武装已成为抗战的中流砥柱。歌曲以质朴语言和旋律，唱出军民的真切认知、心声共鸣。